Une nouvelle recette luttant contre le gaspillage alimentaire, à base de chapelure maison faite à partir de pain sec mixé (s’il reste des petites miettes pas de problème au contraire)
-150g de beurre 1/2 sel
-100g de sucre (pour moi 80 g de cassonade)
-1 oeuf
-150g de chapelure (maison bien sûr)
-150g de farine (75g de T65 et 75g de sarrazin)
-1 c à café de bicarbonate alimentaire
-100g de pépites de chocolat (pour moi moitié noir et blanc)
-faire fondre le beurre à feu très doux, puis ajouter le sucre. Battre pour faire blanchir.
-Ajouter l’oeuf entier, mélanger soigneusement avec une cuillère en bois
-Ajouter la farine et la chapelure, le bicarbonate, mélanger, puis verser les pépites de chocolat, remélanger
-Déposer la valeur d’une grosse noix de préparation sur une plaque (avec papier cuisson). Aplatir et faire cuire 10mn à 200° (on sort les cookies encore un peu mou c’est normal, en refroidissant ils « séchent »)
Si vous ne mangez pas tout d’un coup, à conserver dans une boite en fer pour les goûters de la semaine !
variante : pas de pépites, de la vanille, ou de la cannelle, ou des graines de sésames grillées hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm
M.A.S